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Eddie Baker

Cocinero, Panadero y Pizzaiolo especialista en Masa Madre

¡Ciao!

Soy Edward Charls, cocinero, panadero y pizzaiolo especialista en masa madre. Nací en Italia, cerca de Bolonia en la región de Emilia Romagna, donde aprendí de mi maestro y colegas el arte de la pizza, panes y focaccias con masa madre con todos sus secretos y técnica distintas.

Cuando llegue en Barcelona él 2017 empece mi camino no solo como trabajador en pizzería y panadería sino también haciendo cursos, formaciones y aperturas de locales enseñando a todos los apasionados de la masa, fermentación y distintas técnicas para mejorar sus proyectos.

Actualmente trabajo como freelance en el sector de la hostelería asesorando restaurantes, pizzerias, panaderías y otros proyectos gastronómicos. Tambien soy formador tanto en mi taller como en otras escuelas de cocina, impartiendo tanto clases o team building para empresas, como cursos de grupo sobre diferentes temáticas siempre relacionadas con el mundo de las masas.

Asesoror Gastronómico

Para restaurantes, panaderías, pastelerías y
otros proyectos gastronómicos.

Aprende a desarrollar tus recetas y técnicas
para mejorar la producción de tu negocio

Brand embassador de Molino Paolo Mariani

Molino Paolo Mariani es una empresa italiana de artesanos y productores propios de harina. Llevo colaborando con ellos desde 2017 mostrando sus productos a otros profesionales de la harina.

Formador Especializado

Ofrezco cursos tanto privados como de grupo
para todos los niveles. Aprende diferentes recetas y técnicas de amasado.
Visita el apartado de cursos para ver todos los que están activos.

Asesorias Gastronómicas

Para restaurantes, panaderías, pastelerías y otros proyectos gastronómicos.
Gracias a mis asesorias vas a aprender a desarrollar nuevas recetas y técnicas para mejorar la producción de tu negocio.

Me he especializado en el trabajo con todo tipo de masas y fermentacioes, con varios años de experimentación, por eso puedo ofrecer un servicio mas fiel al tipo de productos y elaboraciones que necesitan mis clientes.

Brand embassador de Molino Paolo Mariani

Molino Paolo Mariani es una empresa italiana de artesanos y productores propios de harina. Llevo colaborando con ellos desde 2017 mostrando sus productos a otros profesionales de la harina.

Si quieres conocer mas sobre sus variedades, probar sus productos y ver todo el potencial que ofrecen escríbeme un correo info@eddiebakerbcn.com para que pueda contarte mas.

Cursos de grupo para particulares

Cursos tanto privados como de grupo para todos los niveles en mi taller.
Ofrezco tanto cursos personalizados como cursos de grupo temáticos.
Cursos de pizza clásica, pizza gourmet, pan casero y masa madre.

Si quieres saber todos los cursos que están activos en este momento haz click en el boton de abajo o escríbeme un correo a info@eddiebakerbcn.com.

Portfolio

Todas las fotos son de Marta Mauri – Kema Food Culture

Trabajemos juntos
en tu próximo proyecto

Envíame un correo a info@eddiebakerbcn.com para tener el primer contacto
y me cuentes mas sobre tu proyecto y objetivos.